IGP Pays de l’Hérault, La Terrasse d’Elise, Les Hauts de Carol’s 2017, MAGNUM

70,00

Vin rouge

Agriculture Biologique (non certifiée)

Alc : 13% vol.

Cépage : 100% Cinsault, Vieilles vignes

Terroir : Sols de galets roulés et argilo-calcaire

Vinif/ Elevage : 24 mois d’élevage en barrique

Accord met & vin / Service : Un Magnum, c’est fait pour des grands moments de plaisir ! Tentez l’aventure sur une belle grillade entre copains ou en famille, sur une cuisine du monde épicée, ou sur un plat en sauce à l’ancienne.

Ouvrez la bouteille 2h avant le service pour une bonne aération du vin.

Servez entre 16 et 18°C.

On parle d’un grand vin avec un remarquable potentiel de garde. Il est donc recommandé de le conserver un peu en cave. Cela dit, sa finesse nous permet de craquer dès maintenant sans attendre, à vous de juger !

Mon avis ? Un sublime Cinsault! Le nez se révèle élégant, aux arômes de fruits rouges, fraise, cerise, et aux notes mentholées et cacaotées. Le palais offre une grande pureté, une matière très soyeuse, des tanins fondus, du fruité et de la fraîcheur, une matière aérienne et racée. Xavier Braujou excelle avec ce cépage que l’on appelle parfois à raison le Pinot Noir du Languedoc…Un vin tout simplement délicieux !

 

Partagez

Partagez avec vos amis