IGP Pays de l’Hérault, La Terrasse d’Elise, Le Pigeonnier 2018

21,00

Vin rouge

Agriculture Biologique (non certifiée)

Alc : 13% vol.

Cépage : 100% Carignan

Terroir : Argilo calcaire.

Vinif/ Elevage : 12 mois d’élevage en barrique

Accord met & vin / Service : Privilégiez les viandes en sauces, les grillades, tous les mets qui ont de la mâche et du caractère!

Ouvrez la bouteille 1h avant le service pour une aération du vin.

Servez entre 16 et 18°C.

Ses tannins soyeux le rendent accessible dès maintenant tout en laissant présager un magnifique potentiel de garde.

Mon avis ? Pur Carignan vinifié avec maestria, la cuvée Le Pigeonnier est un superbe vin incarnant la finesse d’un cépage qui sait se révéler magnifiquement dans les mains d’un vigneron talentueux. Au nez, c’est un bouquet délicat de fruits rouges et d’épices. La bouche est majestueuse, délicate et fraîche, dans un registre très floral que l’on adore. Longueur impressionnante et potentiel de garde remarquable, Le Pigeonnier est sans conteste un très beau flacon.

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