AOC Muscadet Sèvre et Maine, Domaine de l’Ecu, Granite, 2018

15,00

Vin blanc

Certifié Agriculture Bio et Biodynamie

Alc : 12% vol.

Cépage : Melon de Bourgogne

Terroir : Coteaux de sols caillouteux orientés SUD-OUEST. Sous-sol : Granite à deux micas.

Vinif/ Elevage : Elevage sur lies en cuve béton.

Accord met & vin / Service :

C’est très simple : L’INCONTOURNABLE pour tout amateur de produits de la mer.

Plateaux d’huitres, crevettes, pinces de crabe, bulots, écrevisses, langoustines…ça tombe bien c’est au programme de novembre et décembre n’est-ce pas ? Alors foncez !

Servir frais. Ouvrir quelques minutes avant service.

Se boit dès maintenant mais peut être intéressant de garder 1 ou 2 bouteilles à la cave pour re-goûter quelques années plus tard.

Mon avis ? Coté technique, on vous dira qu’il est d’une grande finesse, très tendu, minéral, limpide, juteux et ciselé…la liste est longue. Si la liste est aussi longe, c’est parce que c’est un excellent vin. Pour vous parler simplement, je vous dirais que cette cuvée est le compagnon idéal de tous vos apéritifs et repas de fruits de mer qui rythmeront votre fin d’année. Le vin nous porte sur des notes d’agrumes, et de minéralité. Il est soutenu par une grande vivacité, qui se prolonge par une longue finale saline et iodée, d’où son alliance parfaite avec les huitres.

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